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十大平衡食物今天你吃了几样?

2019年05月29日 栏目:美食

十大平衡食物今天你吃了几样?导语 营养专家推荐了10种富含植物甾醇及植物甾醇酯的食品,常吃它们可平衡胆固醇,保护心脑血管健
十大平衡食物今天你吃了几样? 导语

营养专家推荐了10种富含植物甾醇及植物甾醇酯的食品,常吃它们可平衡胆固醇,保护心脑血管健康。 燕麦 片 。 含水溶性纤维最多的食品。据2009年中国疾病预防控制中心(CDC)营养与食品安全所发布的数据显示,在目前城市居民的膳食结构下,连续6周食用燕麦,

  营养专家推荐了10种富含植物甾醇及植物甾醇酯的食品,常吃它们可平衡胆固醇,保护心脑血管健康。

  燕麦片。含水溶性纤维最多的食品。据2009年中国疾病预防控制中心(CDC)营养与食品安全所发布的数据显示,在目前城市居民的膳食结构下,连续6周食用燕麦,可有效下降血清胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。

  特仑苏醇纤奶。牛奶,营养学界公认的全营养食品,每天定量饮用有助于平衡机体。2010年特仑苏推出1款平衡胆固醇,添加人体所需植物甾醇的功能性牛奶——醇纤奶,利用德国先进技术,物理提纯出大豆、玉米等食品中的植物甾醇酯,而植物甾醇酯是酯化后的植物甾醇,易与牛奶相融会,发挥其抑制坏胆固醇吸收的作用。

  据中国疾病预防控制中心(CDC)营养与食品安全所展开的动物实验和人体实验数据显示:“植物甾醇能明显下降血液中总胆固醇(TC)、‘坏’胆固醇(LDL)的含量,而不下降‘好’胆固醇(HDL)、甘油3酯(TG)的含量。”摄取或补充充足的植物甾醇有助于下降冠心病的病发率。欧美等发达国家,将植物甾醇广泛的添加于平常食品中,以下降人体胆固醇。在中国,特仑苏醇纤牛奶的问世令国人也能够通过平常饮食来调理胆固醇水平,便捷也健康。

  水果类。很多水果都含有丰富的膳食纤维,例如橙、苹果、香蕉及西柚等,都是上佳平衡胆固醇的食品。

  红萝卜。红萝卜含有丰富的膳食纤维、维他命A等营养物资。另外,很多蔬菜都含有水溶性纤维,例如椰菜,其营养价值与红萝卜不相上下。

  豆类。豆类是既便宜又安全有效的平衡胆固醇的食品。其中含有丰富的膳食,常常食用有助于调理人体血液中胆固醇和甘油3酯水平。

  菌类。菌类含丰富的水溶性纤维,能帮助下降胆固醇及预防心脏病,而且菌类食品烹调方法简易,味道可口,吃多点亦无妨!

  生姜。生姜含有1种类似水杨酸的有机化合物,它是血液的稀释剂和防凝剂,对降血脂、降血压、避免血栓构成有很好的作用。

  大蒜。大蒜含有硫化合物,可直接抑制肝脏中胆固醇的合成,从而下降胆固醇。

  深海鱼。深海鱼类含有丰富的欧米伽3脂肪酸,能下降甘油3酯,下降血液粘稠度,有助预防血栓构成。

  海藻类。即海带及紫菜,其含有丰富的水溶性纤维,不管凉拌或煲汤,都能使人体有效吸收。

  除此以外,坚持户外运动,放松心情,常常丈量胆固醇浓度都有助于平衡胆固醇水平

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导语

食用油是我们平常饮食中不可缺少的营养成份,其氧化分解后能为机体提供能量,而且还可为机体提供必须脂肪酸、脂溶性维生素等营养成份,因此公道用油对健康非常重要。最近几年来我国出现了各种各样的食用油脂类产品,像经典的大豆油、花生油、色拉油,新出现的玉

  食用油是我们平常饮食中不可缺少的营养成份,其氧化分解后能为机体提供能量,而且还可为机体提供必须脂肪酸、脂溶性维生素等营养成份,因此公道用油对健康非常重要。最近几年来我国出现了各种各样的食用油脂类产品,像经典的大豆油、花生油、色拉油,新出现的玉米胚芽油、米糠油、葵花子油、谷物调和油等,更有高真个橄榄油、茶油等等。再加上各种食品纷纭出现问题,食用油也让普通老百姓显得莫衷一是。究竟哪一种油更利于人体健康呢?家庭妇女如何选择食用油呢?

  制作工艺不能决定油的质量

  压榨油和浸出油的主要区分在于其制作工艺的不同:压榨油的加工工艺是物理压榨法,而浸出油是化学浸出法。

  物理压榨法是通过对原料进行破碎、蒸炒、挤压,让油脂直接从油料中分离出来。采取物理方法的压榨油能够保持原料原有营养,油的品质比较纯粹。但出油率低,对原料利用程度低,加工本钱较高。据了解,压榨制油工艺目前在国内主要用于花生油、橄榄油、坚果油、芝麻油等高级油品。

  化学浸出法是采取某种溶剂将原料经过充分浸泡后再进行高温提取,经过脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸后成为成品油。浸出法制油具有出油率高、加工本钱低等优势,经常使用于生产大豆油、玉米油、葵花子油。只要合乎国家标准,以浸出法生产的食用油,其化学成份的残留很低,不会对健康有任何影响。

  其实,影响食用油好坏的因素不是生产工艺,而是油的精炼程度及生产进程中是不是严格依照相干规范操作。压榨法和浸出法只是两种不同的油脂制取工艺,不应作为选择食用油的主要根据。由于只经过压榨或浸出这1工序而未经精炼处理的原油(毛油),含有较多的游离脂肪酸、胶质、有色物资等,是不能直接食用的,必须经过精炼处理和1系列的加工,使之成为色彩较浅、澄清的精制油,才能到达各级油品的标准而上市销售。所以,不管是浸出油还是压榨油,只要符合我国食用油脂质量标准和卫生标准,就都是安全的,可以放心食用。

  目前我国的食用油相干标准要求生产厂商标明生产方式,主要是为了保障消费者的知情权,让消费者根据各自的喜好选择,以满足不同的需求。

  选择食用油可遵守3个原则

  了解了压榨油和浸出油的区分后,我们应当根据自己的需要来选择合适自己的食用油产品。我们应遵守以下几个原则进行食用油的选择和使用:

  ●健康原则:我们1定要购买正规厂家生产的健康卫生的食用油,不买散装油和来路不明的食用油及其制品。

  ●保健原则:目前很多食用油厂商都推出了各种各样的保健类食用油产品,如添加了玉米甾醇、维生素A、海藻油等保健成份的食用油,还有直接用富含多不饱和脂肪酸的油料植物生产的食用油,如葵花子油、花生油、芝麻油、玉米胚芽油等。我们可以根据自家情况选择1些对小孩、老人有健脑益智、调理血脂等保健作用的食用油。

  ●节俭原则:在选择食用油时,我们没必要1定选择那些高端产品,像橄榄油、纯花生油等,1般的大豆油、谷物调和油等完全可以满足平常的营养需要。高端产品中所含有的多不饱和脂肪酸等成份,我们可以通过其他途径来摄取(如坚果类食品)。而且,依照中国营养学会制定的我国居民膳食宝塔,我们逐日正常摄取的食用油应控制在25~30克,过量摄取会引发不良健康效应。

  保存

  食用植物油有“4怕”:1怕直射光,2怕空气,3怕高温,4怕进水。因此,保存食用油要避光、密封、低温、防水。

  巧藏3种食用油

  花生油、猪油、小磨香油各有甚么储藏妙招呢?

  花生油

  将花生油或豆油入锅加热,放入少量花椒、茴香,待油冷后,倒进搪瓷或瓷制容器中寄存。这样,油可以较久寄存而不变质,做菜用时味道也特别香。

  猪油

  猪油熬好后,趁其未凝结时,加进1点白糖或食盐,搅拌后密封,可较久寄存而不变质。

  小磨香油

  小磨香油在储存进程中易酸败、失香。现介绍以下方法:把香油装进1小口玻璃瓶内,每500克油加入精盐1克,然后将瓶口塞紧,不断地摇动,使食盐溶化,放在暗处3日左右,再将沉淀后的香油倒入洗净的棕色玻璃瓶中,拧紧瓶盖,置于避光处保存,随吃随取。要注意的是,装油的瓶子切勿用橡皮等有异味的瓶塞。

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导语

1禁晚饭吃太多:晚饭早吃少患 结石 晚饭早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明,晚饭早吃可大大下降尿路结石病的病发率。 人的排钙高峰期常在进餐后4—5小时,若晚饭过晚,当排钙高峰期到来时,人已上床入眠,尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等

  1禁晚饭吃太多:晚饭早吃少患结石

  晚饭早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明,晚饭早吃可大大下降尿路结石病的病发率。

  人的排钙高峰期常在进餐后4—5小时,若晚饭过晚,当排钙高峰期到来时,人已上床入眠,尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及时排出体外,导致尿中钙不断增加,容易沉积下来构成小晶体,长此以往,逐步扩大构成结石。所以,傍晚6点左右进晚饭较适合。

  2禁晚饭吃太荤:晚饭吃素防癌

  晚饭1定要偏素,以富含碳水化合物的食品为主,而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。

  但在现实生活中,由于大多数家庭晚饭准备时间充裕,吃得丰富,这样对健康不利。据科学研究报告,晚饭时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品,会使尿中的钙量 增加,1方面下降了体内的钙储存,引发儿童佝偻病、青少年近视和中它年骨质疏松症;另外一方面尿中钙浓度高,罹患尿路结石病的可能性就会大大提高。另外,摄 入蛋白质过量,人体吸收不了就会滞留于肠道中,会变质,产生氨、硫化氢等毒质,刺激肠壁引发癌症。

  若脂肪吃得太多,可以使血脂升高。研究资料表明,晚饭常常吃荤食的人比吃素者的血脂要高2—3倍。碳水化合物可在人体内生成更多的血清素,发挥平静安神作用,对失眠者尤其有益。

  3禁晚饭吃太饱:晚饭吃少睡眠好

  与早饭、中餐相比,晚饭宜少吃晚间无其他活动,或进食时间较晚,如果晚饭吃得过量,可引发胆固醇升高,刺激肝脏制造更多的低密度与极低密度脂蛋白,引发动脉硬化;长时间晚饭过饱,反覆刺激胰岛素大量分泌,常常造成胰岛素β细胞提早衰竭,从而埋下糖尿病的祸根。

  另外,晚饭过饱可以使胃鼓胀,对周围器官造成压迫,胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的紧张工作会传送信息给大脑,引发大脑活跃,并分散到大脑皮层其他部位,引发失眠。

  晚饭吃不对易得6种病

  很多年前,午饭还作为正餐,现在这类习惯渐渐被打破,晚饭仿佛成了每天最重要的1顿饭。这类“补偿式晚饭”吃多了,要谨慎惹上1身病。

  多梦

  晚饭过饱会增加肠胃负担,并对周围器官造成压迫,这些信息都会传给大脑,兴奋的“波浪”1旦分散到大脑皮质的其他部位,就会让人做各种各样的梦。噩梦不但会令人感到疲劳、睡不好,长此以往还会引发神经衰弱。

  肥胖

  人们晚上1般活动少,热能消耗低,过剩的能量大量合成脂肪,从而逐步令人发胖。

  高血压

  人在睡觉时血流速度减慢,晚饭过量进食肉类,长时间如此大量血脂就会沉积在血管壁上,从而引发动脉粥样硬化,令人易得高血压和冠心病。

  糖尿病

  1个人长时间晚饭过饱,会反复刺激胰岛素大量分泌,时间久了就会引发代谢紊乱,常常会致使糖尿病。

  苹果、胡萝卜、菠菜和芹菜切成小块,加入牛奶、蜂蜜、少量冰块,用果汁机打碎,制成营养丰富的果蔬汁。

  结石

  据测定,人体排尿高峰1般在进食后4至5小时,如果晚饭过晚,会使排尿高峰推延至午夜乃至清晨,此时人睡得正香,常常不会起床小便,这就使高浓度的钙盐与尿液在膀胱中滞留,与尿酸结合生成草酸钙。长此以往就会构成尿路结石。

  肠癌

  晚饭后活动减少,必定有1部份消化物不能被吸收。这些物资在大肠内遭到厌氧菌的作用,产生有害物资。睡眠时肠蠕动减少,助长了这些物资在肠腔内停留的时间,促使肠癌病发率增高。

  6类食品不宜晚餐吃

  超过1/3的人都抱怨过睡得不好,生活节奏快、精神压力大、疾病的影响……但大家常常忽视了1个因素:吃得不对,也会让你睡不好。生活中,就有以下几种与睡眠“合不来”的食品。

  红薯、玉米、豌豆等产气食品

  在消化进程中会产生较多气体,等到睡觉前,消化未尽的气体会产生腹胀感,妨碍正常睡眠。

  辣椒、大蒜、洋葱等辛辣食品

  日前,澳大利亚1项研究显示,吃辣后,在睡眠的第1周期,体温会上升,会致使睡眠质量下降。还会使胃中有灼烧感和消化不良,进而影响睡眠。

  猪肉等过于油腻的食品

  由于油腻食品在消化进程中会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担,刺激神经中枢,让它1直处于工作状态,致使失眠。

  晚餐时,用1锅热火朝天的鸡汤、排骨汤犒劳自己未必是好事。肉类煲汤较油、热量高,最容易发胖,不合适晚上食用,选在上午或中午吃比较好。此时,无妨选择1些菌类汤。

  咖啡、浓茶、可乐等令大脑兴奋的食品

  特别1些对咖啡因特别敏感的人,可能延续兴奋的时间更久。另外,咖啡因还有益尿作用,过量喝咖啡,容易让人排尿增多,这也会干扰睡眠。

  酒

  酒虽然可让人很快入眠,但却让睡眠状态1直停留在浅睡期,很难进入深睡期。所以,饮酒的人即便睡的时间很长,醒来后仍会有疲乏的感觉。

  晚饭吃对食品,不但有益健康,还能助你入睡。

  含B族维生素丰富的食品。

  比如动物肝脏、牛奶、蛋类等富含维生素B12的食品,可保持神经功能的稳定,有助于消除焦虑及安息。小麦、白菜等富含维生素B6的食品,能在脑中帮助血清素的合成,有助于安息。

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